Vad gör en bra kokbok?

Den äldsta kokbok man känner till är skriven på 200-talet efter Kristus och genren har under åren kommit att bli en av Sveriges mest uppskattade. Idag fungerar kokböcker som så mycket mer än bara receptsamlingar, de berättar om olika kulturer, fungerar som identitetsmarkörer och inspirerar till personlig utveckling i köket. MåltidsforskarenRichard Tellström, förläggaren Maria Nilsson och journalisten Elin Peters pratar med journalisten och matfantasten Björn Werner om kokbokens status, framtid och funktion.

Biljett: Seminariekort