SVINHUVUDEN OCH SNÖMOS – OM HISTORISKA RECEPT

På 1700-talet kunde man bli serverad delikatesser som kokta småfåglar, fyllda svinhuvuden, vinmaskar och snömos. Andra rätter känner vi fortfarande igen, som dillkött, våfflor och crème brûlée. Men är råvarorna verkligen desamma då som nu? Och vad vet man om historiska matvanor egentligen och vad berättar gamla receptsamlingar om vardagen? Patricia Berg, fil. dr i egyptologi, Svenska litteratursällskapet i Finland och Maren Jonasson, fil.mag. i historia, Svenska litteratursällskapet i Finland diskuterar.

Biljett: Ingår i entrébiljetten.